standard-title Häufig gestellte Fragen Catering und Eventservice mit Herz

Häufig gestellte Fragen

Catering und Eventservice mit Herz

Da die Rahmenbedingungen für ein Catering immer unterschiedlich ausfallen beraten wir Sie gerne telefonisch.

Einige der häufig gestellten Fragen unserer Kunden haben wir auf dieser Seite beantwortet. Damit wir unseren Service für Sie verbessern können bitten wir Sie, sollten Ihnen Informationen fehlen, uns dies mitzuteilen.

? Was bedeutet Vegimir, warum rein pflanzlich und warum Balkanküche?

Der Unternehmensname setzt sich aus den Worten "Vegi" und "mir" zusammen. "Vegi" = vegetarisch/pflanzlich (vegan) und die Endung "mir" hat eine Doppelbedeutung. Auf serbokroatisch bedeutet "mir" der Frieden und auf russisch die Welt. "Vegimir" steht für ein Catering und Eventservice mit Herz, denn der Frieden für die Welt beginnt auf unseren Tellern und nur pflanzlich ist fair für alle.

Als gebürtige Serbin, Köchin, Organisationstalent und seit vielen Jahren vegan lebend habe ich meine Berufung gefunden und möchte meinen Mitmenschen die herzhaft deftige Balkanküche näherbringen. Lassen Sie sich von mir überzeugen, dass rein pflanzlich richtig zubereitet lecker und bekömmlich ist und dazu noch nachhaltig und vor allem gesund.

? Was ist Balkanküche?

Die Balkanküche hat kulinarisch einen herzhaft deftigen Charakter. Die Vegimir Balkanküche umfasst die Serbische, Kroatische, Bulgarische, Ungarische, Rumänische, Griechische und teils Türkische Landesküche - alles natürlich rein pflanzlich.

Sie ist geprägt von schmackhaft gewürzten Gerichten, beispielsweise durch Ajvar (ein Mus aus Paprika). Djuvec, geschmorter Reis mit Paprika, Erbsen, Zwiebeln, Knoblauch und Koteletts. Sehr beliebt sind die serbischen Kohlrouladen, Sarma genannt (Weißkohl mit Hackfleisch gefüllt, gehackte Zwiebeln, Kräuter, Paprikapulver). Der Balkanklassiker ist natürlich Cevapcici, kleine Hackfleischröllchen die mit Zaziki und Ajvar gereicht werden.

Aus den eher ländlich geprägten Regionen kommen Gerichte wie Gulasch, gefühlte Paprika, Gemüse Schmorgericht Perisoare (Tomaten, Paprika und Zwiebeln) und verschiedene Suppen, wie zum Beispiel die serbische Bohnensuppe Pasulj, die bulgarische kalte Suppe Tarator und die rumänische säuerliche Suppe Ciorba (ein Gemüseeintopf mit Klößchen).

Ein reichhaltiger Salat ist der Schopska-Salat aus Tomaten, Gurken, Paprika und Zwiebeln und Krautsalat.

Als Dessert für festliche Anlässe sticht die Dobos-Torte (benannt nach Konditor Jószef Dobos Ende des 18. Jahrhunderts) hervor, sieben Biskuit- und sechs Schoko-Buttercremeschichten mit Karamell glasiert. Genau so lecker sind auch die Rosen- oder die Keks-Creme-Torte. Traditionell genießt man am Nachmittag gerne Baklava oder süße Pita zu starkem Kaffee.

? Kundegruppen, Personenanzahl und Mindestabnahme, Verkostung, Liefergebiet und Liefergebühr?

Kundengruppen: Unser Catering und Service richten sich an Privatpersonen und mittelständische Unternehmen. Ob eine private Feier mit Freunden und Familie oder eine große Firmen Veranstaltung, vom Häppchen bis zum großen Buffet ist Vegimir die richtige Wahl.

Personenanzahl und Mindestabnahme: Vorbehaltlich unserer zur Verfügung stehende Kapazitäten beliefern wir auch gerne kleinere Gruppen. Unsere maximale Catering Kapazität liegt aktuell bei ca. 80 Personen. Einen Mindestabnahmebetrag pro Auftrag gibt es bei uns nicht. Der Preis setzt sich aus der Personenanzahl,  Anzahl der Speisen, Lieferkosten und ggf. weiterer Services zusammen. Gerne erstellen wir Ihnen ein unverbindliches Angebot.

Verkostung der Speisen: Gerne können Sie die Speisen nach Vereinbarung kostenpflichtig probieren. Je nach Catering Paket rechnen wir Ihnen die Kosten ganz oder teilweise auf den Gesamtpreis an.

Liefergebiet: Wir beliefern ohne Mehrkosten einem Umkreis von ca. 10 km um Ulmelt. Drüber hinaus erheben wir eine Liefergebühr. 

Liefergebühr: Als Caterer ist die Kalkulation der Liefergebühr, im Vergleich zu einem Bringdienst, komplexer. Die Liefergebühr ergibt sich auf Basis Ihres Auftrages. Die Erfahrung zeigt, dass wir miteinander den besten Preis für Sie ermitteln.

? Vorlaufzeit, Anzahlung, Stornierung, Anlieferung, Abholung, Selbstabholer, Leihgeschirr?

Vorlaufzeit: Die Möglichkeit einer Belieferung von Anfragen kurzer Vorlaufzeit (kleiner 48h) ist möglich, jedoch von Faktoren wie der Verfügbarkeit frischer Zutaten, der aktuellen Auftragslage und der Anzahl Personen abhängig. Sprechen Sie uns bitte so früh wie möglich an, damit wir mit Ihnen Ihre Wünsche abstimmen und einen Termin reservieren können.

Anzahlung: Die Anzahlung beträgt 20% auf den Gesamtpreis und nach Rechnungszugang gemäß den allgemeinen Geschäftbedingungen zu zahlen. 

Stornierung: Für Stornierungen gelten unsere allgemeinen Geschäftbedingungen.

Anlieferung: Die Lieferung erfolgt zum vereinbarten Termin und Ort. Wir liefern üblicherweise 30 bis 45 Minuten vor Veranstaltungsbeginn. Die örtlichen Gegebenheiten wie Parkmöglichkeiten, Einfahrten, Treppen u.s.w. erfragen wir vorab. Vorhersehbare Umstände, die zu einer Verzögerung der Lieferung der Speisen führen, wie z.B. Verkehrslage, Witterungsverhältnisse und Sperrungen,  werden berücksichtigt. Kommt es zu einer Verzögerung aufgrund unvorhersehbarer Umstände informieren wir sie umgehend. Das Besteck zur Entnahme der Speisen ist inklusive, somit können Sie sich ganz um Ihre Gäste kümmern.

Abholung: Falls noch nicht im Vorfeld besprochen, vereinbaren wir bei Anlieferung den Abholtermin mit Ihnen.

Selbstabholer: Wenn Sie möchten, können Sie die Speisen bei uns abholen. Erforderliches Geschirr zum Darreichen und Warmhalten der Speisen (Wärmebehälter inkl. Brennpaste, Platten, Tabletts, Etagere, ...) sind inklusive und können von Ihnen schmutzig zurück gebracht werden. Natürlich können Sie auch Ihre eigenen Behälter und Ihr eigenes Geschirr verwenden. Die Details stimmen wir miteinander ab.

Leihgeschirr: Weiteres Geschirr wie Teller, Schüsseln, Tassen, Gläser und Besteck bezeichnen wir als Leihgeschirr und kann bei Bedarf dazu gebucht werden.  Sämtliches Geschirr kann auf Wunsch und vorbehaltlich zusätzlicher Kosten von uns abgeholt werden. Um den Abwasch kümmern wir uns natürlich.